Ingrediënten voor 8 personen als onderdeel van een tapas maaltijd of gewoon lekker met z'n tweeën met een kopje soep of een lichte salade.
3 grote aardappelen
2 uien
5 eieren
olijfolie
zout en peper naar smaak
5 eieren
olijfolie
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in stukjes en de uien in ringen. Bestrooi ze met zout en peper en bak ze in ca. 5 minuten in een
koekenpan in 4 eetlepels olijfolie. Bak ze daarna, onder af en toe omscheppen, afgedekt nog ca. 15 minuten op zacht
vuur. Giet de olie en het vocht af. Klop de eieren los en schenk ze over het aardappelmengsel. Bak het geheel ca. 10
minuten op zacht vuur tot het ei is gestold. Keer de tortilla met behulp van een bord en bak de andere kant nog 1
minuut. Serveer warm of koud.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten