Vispannetje uit de oven

Vispannetje uit de oven

heerlijk en supermakkelijk!

  Ingrediënten (4 personen)

• 600 gram voorgekookte aardappels in schijfjes
• 300 gram wortels heel fijn gesneden
• 300 gram prei heel fijn gesneden
• 1 grote ui gesnipperd
• 1 geperste teen knoflook
• 500 gram kabeljauw
• 250 gram kookroom
• 4 el witte wijn
• 75 gram geraspte kaas
• 4 el paneermeel
• olijfolie
• peper en zout

Bereidingswijze 

Verwarm de oven op 200 C.  

Fruit ondertussen gesnipperde ui en knoflook in een braadpan van circa 22 cm met olie. 

Voeg prei en wortel toe en laat de groenten ongeveer 15 minuten bakken op zacht vuur. 

Vergeet niet af en toe te roeren! 

Haal de pan van het vuur en leg de stukken vis op de groenten.  

Meng de room met witte wijn, peper en zout en schenk deze over de vis.  

Verdeel de schijfjes aardappel over de vis en strooi hier wat kaas over. 

Doe hier vervolgens paneermeel over en besprenkel het geheel met wat olijfolie.  

Plaats 20 minuten in de oven en garneer je vispannetje met wat peterselie.

Serveer met een frisse salade.

ps.Ik heb alleen kabeljauw gebruikt maar je kunt natuurlijk ook andere vissoorten gebruiken en er zelfs een rijker geheel van maken door bijvoorbeeld gamba's en mosselen toe te voegen.