Pikante spaghetti met kipgehakt en spruiten.

vandaag voor het eerst gemaakt een recept van delicious en meteen een blijvertje!

Ingrediënten voor 4 personen:

• • 500 g spruiten
  • 4 el olijfolie
  • 400 g spaghetti
  • 300 g kipgehakt
  • 2 tl gedroogde dille
  • gedroogde chilivlokken, naar smaak
  • 1 flinke bos platte peterselie
  • 2 tl maanzaad

 

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de spruiten schoon en snijd ze in kwarten. Schep de spruiten om met 2 el olijfolie en bestrooi ze met zout naar smaak. Verdeel de spruiten over een bakplaat met bakpapier.
• Rooster de spruiten in de oven in 20 min. knapperig gaar. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
• Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Voeg het kipgehakt toe en bak rul in 4 min. Schep de gedroogde dille door het gehakt en breng pittig op smaak met chilivlokken en zout.
  Ik vond het zelf lekker om ook nog een gesnipperd uitje, knoflook en cherrytomaatjes toe te voegen.
  
• Snijd de peterselie grof. Giet de spaghetti af; vang een kopje kookvocht op. Meng de spaghetti met de spruiten en de peterselie. Voeg eventueel een scheutje kookvocht of olijfolie toe.
• Verdeel de spaghetti over 4 borden. Schep er het kipgehakt op en bestrooi eventueel met maanzaad.

 

 

Witlof met ham en kaas

Ouderwetsch lekker

Ingrediënten voor 2 personen:

• 500 gram aardappelen
• 500 gram witlof
  
• 1 bio citroen
  
• 115 gram ham
  
• 150 gram kaas
  
• roomboter
• 8 gram peterselie
• peper, zout

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil 500 g aardappels en snijd deze in kwarten.
Spoel schoon en kook ze met het sap van ½ citroen voor ongeveer 15 minuten gaar.
Verwijder ondertussen eventuele lelijke bladeren van 500 g witlof en snijd indien gewenst de kern eruit.
Kook de gehele witlof (snijd de kontjes er niet af) 3 minuten en giet af.
Omwikkel de witlof in 115 g ham en leg deze in een ovenschaal.
Verdeel 50 g boter en 150 g kaas over de ham.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel nootmuskaat.
Zet in de oven voor 10 minuten totdat de kaas gesmolten is.
Hak 8 g peterselie en giet de aardappelen af.
Serveer de witlof met de gekookte aardappels.
Gebruik het vocht uit de ovenschaal als saus bij het gerecht en verdeel met de peterselie.

 

Druivensalade met geitenkaas en quinoa

 

 

Druivensalade met geitenkaas en quinoa

Weer zo'n receptje van Crisp

Ingrediënten voor 2 personen:

• 350 gr rode druiven
  
• 1 avocado
  
• 125 gr babyspinazie
  
• 130 gr geitenkaas
  
• 1 komkommer
• 100 gr Quinoa
• balsamico dressing
  
• geroosterde pijnboompitjes
  
• peper, zout

 

Bereiding

Kook 100 g quinoa in 12 minuten gaar.
Rooster ondertussen 40 g pijnboompitten in een droge koekenpan tot deze mooi bruin zijn.
Snijd 1 komkommer en 1 avocado in blokjes en 350 g rode druiven door de helft.
Verbrokkel 130 g geitenkaas. Houd apart.
Meng 125 g babyspinazie met de komkommer, quinoa, avocado, druiven en 100 ml balsamico-dressing.
Schep de salade op de borden en garneer met de geitenkaas en eventueel 40 g pijnboompitten.
Proef af op zout en peper

 



Instellingen voor posts

Labels

Geen overeenkomende suggesties

Gepubliceerd op

17-10-2021 11:04

Permalink

Locatie

Zoekbeschrijving

Opties

Post: Bewerken

Er zijn meer posts geladen.

Aziatische zalm met broccoli en rijst

Aziatische zalm met broccoli en rijst

Ik bestel tegenwoordig vaak mijn verse ingrediënten bij Crisp.

Van hun is dit super eenvoudige maar smakelijke recept

Ingrediënten voor 2 personen:

• 200 gr zalm
  
• 150 gr rijst
  
• 400 gr broccoli
  
• koriander
  
• sesamzaad
• sesamolie
• roerbaksaus
  
• olie
• peper, zout
   

  Bereiding:

   
   
  Verwarm de oven voor op 200 graden.
  
  Kook 150 g rijst in ongeveer 13 minuten gaar.
  
  Snijd 200 g zalm in twee stukken en leg deze in een ovenschaal.
  
  Smeer de zalm in met 3 el roerbaksaus en besprenkel
  met een scheutje olijfolie, zout en peper.
  Varieer met welke saus jij het lekkerste vindt. (Ketjap, Oestersaus, Hoisin)
  
  Bak ongeveer 10 minuten in de oven tot het gaar is.
  
  Snijd ondertussen 400 g broccoli in kleine roosjes.
  
  Verhit een scheut sesamolie in een koekenpan
  (eventueel neutrale olie). Bak de broccoli ongeveer 8 minuten.
  Ik zelf gebruik neutrale olie en voeg pas bij het serveren wat sesamolie toe.
  
  Schep de rijst met de zalm en de broccoli op de borden.
  Garneer met 8 g koriander, 10 g sesamzaad en de overgebleven saus.